Sappige kalkoenfilet in dragonsaus.
Gratin Dauphinois is een ovenschotel uit de traditionele regionale Franse keuken op basis van aardappelen en crème-fraîche. Het gerecht kent zijn oorsprong in de historische regio van de Dauphiné. Vandaar ook de naam voor het gerecht.
Half-om-half gemalen vlees afkomstig van varken en kalf.
Préparé met ajuin.
Deze Flandrien heeft 5 maanden gerijpt op houten planken. Een kaas met veel pit en heel veel smaak.
Geraspte wortelen in vinaigrette.
